Il caseificio produce formaggi da ben 4 generazioni, conosce i metodi tradizionali e li applica per ottenere prodotti di alta qualità artigianale, partendo dalla cura dell’alimentazione delle nostre vacche per finire nella lavorazione attenta del latte.

Nel punto vendita dell’azienda agricola sono disponibili sia i prodotti realizzati in casa con il latte lavorato ogni mattina e ogni sera (formaggi tra cui il tipico “formai s-cek” anche nella variante aromatizzata al tartufo, yogurt, latte e, solo nella giornata di giovedì, mozzarelle) che vino e marmellate di altri produttori locali.

Il caseificio pone moltissima attenzione al benessere degli animali e alla qualità delle materie prime: le 85 bestie, principalmente di razza Bruna e Frisona, vengono alimentate solo con fieno di altissima qualità o con l’erba dei pascoli e, all’interno della stalla, hanno a disposizione dei materassi per riposare.
Per la conservazione dei prodotti vengono utilizzati unicamente latte, caglio e sale senza alcun tipo di conservante o antimuffa.